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爬两层楼就喘、脸色总没血色？大概率是身体 “缺铁” 了！铁是身体的 “能量催化剂”，缺了它麻烦一堆，补对了却能吃出红润好气色。与其靠药片硬补，不如把这 10 道补铁家常菜端上桌，在美味中悄悄补足铁元素！

铁够不够，差别可大了。铁是血红蛋白的 “核心原料”，负责给全身送氧气。铁充足，人就精力充沛、手脚暖和，女性皮肤有光泽，孩子长得壮，老人少生病；缺铁则会脸色苍白、疲劳乏力、注意力不集中，免疫力下降，还可能影响孩子发育、孕妇健康，可不能大意！

1. 番茄炖牛肉

“补铁界的扛把子”

牛肉切成大块焯水，炒香番茄出沙，加牛肉炖至软烂。牛肉可是补铁大户，番茄的酸能让铁更好吸收，炖得酥烂的牛肉裹着酸甜汤汁，配米饭能连吃三碗，补铁又解馋！

2. 青椒炒猪肝

“一口补铁的家常快手菜”

猪肝切片泡去血水，焯水后和青椒大火快炒，加生抽调味。猪肝的补铁能力不用多说，和青椒一起炒得鲜嫩入味，一点腥味都没有，口感滑嫩，每一口都是满满的铁元素！

3. 菠菜炒鸡蛋

“素菜里的补铁小能手”

菠菜焯水去草酸，切段后和炒好的鸡蛋一起翻炒，加盐调味。菠菜富含铁和叶酸，鸡蛋营养丰富，两者搭配清爽可口，简单易做，早餐配粥、午餐下饭都合适，补铁又健康！

4. 红烧排骨

“孩子超爱的补铁硬菜”

排骨焯水后炒糖色，加酱油、香料炖至脱骨。排骨不仅肉质鲜嫩，铁含量也很丰富，红烧的做法酱香浓郁，肉烂脱骨，孩子啃得满嘴流油，不知不觉就补了铁！

5. 黑木耳炒肉片

“菌菇界的补铁冠军”

黑木耳泡发撕片，猪肉切片腌制，两者一起大火快炒。黑木耳的铁含量比菠菜还高，搭配肉片炒得鲜香入味，口感脆嫩有嚼劲，下饭又补铁，全家都爱吃！

6. 鸭血粉丝汤

“喝汤就能补铁的美味”

鸭血切块焯水，和粉丝、豆腐泡、青菜一起煮汤，加胡椒粉调味。鸭血含铁量超高，而且容易消化吸收，煮成汤鲜掉眉毛，粉丝吸饱了汤汁，一口汤一口粉，暖心又补铁！

7. 黄豆炖猪蹄

“美容又补铁的滋补菜”

猪蹄焯水后和泡发的黄豆一起炖至软糯，加少许盐调味。猪蹄和黄豆都是补铁好食材，炖得黏糊糊的，满满的胶原蛋白，吃起来软糯不腻，女生吃了补铁又美容，一举两得！

8. 韭菜炒鸭血

“双重补铁的鲜香小炒”

鸭血切块，韭菜切段，热油先炒鸭血，再加韭菜翻炒至熟，加盐调味。鸭血和韭菜都富含铁元素，搭配在一起炒得鲜香扑鼻，口感丰富，简单快手，下饭又补铁！

9. 胡萝卜炖羊肉

“秋冬补铁的暖心菜”

羊肉切块焯水，和胡萝卜、生姜一起炖至软烂。羊肉补铁又暖身，胡萝卜能促进铁吸收，炖好的羊肉软烂入味，胡萝卜甜丝丝的，汤汁浓郁，冬天吃一碗，浑身暖洋洋，补铁效果一级棒！

10. 紫菜蛋花汤

“快手又补铁的家常汤”

锅中加水烧开，放入紫菜，淋入打散的鸡蛋液，加盐、香油调味。紫菜不仅含铁丰富，还富含碘元素，蛋花汤清爽可口，早餐喝一碗，暖胃又补铁，做法简单到新手也能轻松搞定！

这些补铁家常菜，食材在菜市场就能买到，做法也不难，关键是好吃又有效。别再为补铁发愁了，赶紧把这些菜端上餐桌，让全家都能吃出好气